Een heerlijk zomers gerecht dat voedzaam en gezond is!
Het recept
Ingrediënten 2 personen:
400 gr aardappelen
250 gr peultjes
250 gr erwtjes (diepvries)
200 gr gerookte zalm
4 el magere kwark
scheutje citroensap
15 gr dille
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen, maak de peultjes schoon en snijd de gerookte zalm in stukjes
2. Kook de aardappelen en peultjes totdat deze beetgaar zijn
3. Kook de erwtjes zoals aangegeven op de verpakking
4. Doe de kwark in een bakje en voeg de dille en wat citroensap toe, meng dit vervolgens door elkaar
5. Doe de aardappelen, peultjes en erwtjes in een kom en meng de kwark met dille en citroensap erdoorheen
6. Voeg de gerookte zalm toe en serveer met een partje citroen