Oh oh oh wat is de Mexicaanse keuken toch verrukkelijk! Dit gezonde gerecht is een aanrader voor als je weinig tijd hebt om te koken en toch iets gezonds en lekkers op tafel wilt zetten!
Het recept
Ingrediënten:
50 gr gemengde sla
12 cherrytomaatjes
1 rode paprika
150 gr mais
300 gr kidneybonen
50 gr ongezouten cashewnoten
10 witte kaasblokjes
2 el olijfolie
2 el balsamico azijn
1 tl mosterd
peper
Bereidingswijze:
1. Was de tomaatjes en paprika en snijd deze in stukjes
2. Spoel de mais en kidneybonen af
3. Maak een dressing van de olie, balsamico azijn, mosterd en peper
4. Doe de sla, paprika, tomaatjes, mais en kidneybonen in een kom en meng de dressing erdoorheen
5. Doe de kaasblokjes en cashewnoten over de salade