Spruitjes zijn super gezond, ze bevatten onder andere veel vitamine C! Reden genoeg om ze wat vaker te eten.
Het recept
Ingrediënten 2 personen:
150 gr zilvervliesrijst
400 gr spruitjes
200 gr champignons
1 ui
1 teen knoflook
125 gr magere spekreepjes
2 tl kerrie
1 tl sambal
2 el zonnebloemolie
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking
2. Maak de spruitjes schoon en kook of stoom ze totdat ze nog net niet beetgaar zijn
3. Maak de champignons schoon en snijd deze in stukjes|
4. Pel de ui en knoflook en snijd deze fijn
5. Verhit de olie in een pan
6. Bak de spekreepjes en voeg na enkele minuten de ui toe en bak deze nog even mee
7. Voeg de champignons en spruitjes toe aan de pan en roerbak enkele minuten mee
8. Voeg de kerrie, sambal en een scheutje water toe, doe een deksel op de pan en laat even pruttelen totdat de spruitjes beetgaar zijn
9. Serveer de spruitjes met de zilvervliesrijst