Dit is een heerlijke voedzame maaltijd, vol vitamines en vezels.
Het recept
Ingrediënten 2 personen:
150 gr volkoren spaghetti
200 gr mager rundergehakt
1 courgette
1 ui
2 tomaten
250 gr gezeefde tomaten
2 tenen knoflook
2 tl Italiaanse kruiden
2 el olijfolie
peper
Bereidingswijze:
1. Snijd de courgette in lange slierten (of gebruik een spiraalsnijder), snijd de tomaten in stukjes, pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn
2. Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking, kook de laatste minuut de slierten courgette mee
3. verhit de olie en fruit hierin de ui
4. Voeg vervolgens het gehakt en de knoflook toe en bak het gehakt rul
5. Voeg daarna de blokjes tomaat toe en bak dit even mee
6. Voeg vervolgens de gezeefde tomaten en de Italiaanse kruiden toe en laat dit zachtjes pruttelen
7. Breng op smaak met wat peper