Kun jij ook zo genieten van lasagne? Deze versie bevat lekker veel groenten!
Het recept
Ingrediënten 2 personen:
– 8 lasagnebladen
– 200 gr mager rundergehakt
– 600 gr verse spinazie
– 4 tomaten
– 1 blikje tomatenblokjes
– 1 ui
– 2 tenen knoflook
– 2 el olijfolie
– 50 gr geraspte kaas
– 2 tl Italiaanse kruiden
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Pel en snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de tomaten in plakjes
3. Verhit 1 el olie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook
4. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit rul
5. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en de Italiaanse kruiden toe en laat enkele minuten pruttelen
6. Verhit opnieuw 1 el olie in een pan en bak hierin de spinazie totdat dit geslonken is, breng dan op smaak met wat peper en evt. wat zout
7. Vet de ovenschaal in en giet er een laagje saus is, doe daarop een laagje spinazie en wat plakjes tomaat en dek af met 2 lasagnevellen. Herhaal dit totdat de saus, de spinazie, de tomaten en de lasagnevellen op zijn en strooi er vervolgens wat geraspte kaas over
8. Zet de ovenschaal zo’n 30 minuten in de voorverwarmde oven