Een omelet, weer zo’n fijn gerecht waar je al je restjes groenten in kan verwerken!
Het recept
Ingrediënten 2 personen:
4 eieren
1 rode paprika
2 handjes bladspinazie
2 el vloeibare bakboter
Bereidingswijze:
1. snijd de paprika in stukjes
2. Kluts de eieren in een kom
3. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak hierin de helft van de paprika en spinazie, ongeveer 2 minuten
4. Voeg de helft van de geklutste eieren toe, doe een deksel op de bak en bak enkele minuten totdat het ei gestold is.
5. Herhaal dit voor de tweede omelet