Met een bowl kun je alle kanten op. Ik heb nu voor een vegetarische bowl gekozen, Gewoon omdat het kan 😉
Het recept
Ingrediënten 2 personen:
1 avocado
250 gr zoete aardappel
strookje broccoli
2 handjes spinazie
150 gr kikkererwten
100 gr magere kwark
1 teen knoflook
Citroensap
Peper
Bereidingswijze:
1. Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes
2. Was de broccoli en snijd deze in stukken
3. Kook of stoom de zoete aardappel en broccoli totdat deze beetgaar zijn
4. Was de spinazie en spoel de kikkererwten af
5. Snijd de avocado doormidden en vervolgens in plakjes
6. Pers de knoflook uit boven de kwark en meng hier een el citroensap doorheen, breng op smaak met peper
7. Doe alle ingrediënten in een bowl en serveer de dressing van kwark erbij